Quick portuguese tarts/Быстрые португальские угощения)

 

      

                Готовила эти милашки для ланча с подружками (подавала после яйц кокот с пореем, фото рецепта добавлю позже ). Эти тарты удивительно вкусные и делаются так просто! Я, как часто бывает, вдохновлялась гением кулинарии-Джейми Оливером и посему рецепт печатаю именно из его книги. Очень советую-приготовление минут 20, а  впечатлений на всех хватит : ) на русском попробую выложить процесс. 

На 6 тартов у меня пошло 2 листа готового слоеного теста. Глядим на фото №1, где раскатанное тесто посыпается корицей и сворачивается в валик,который разрезается на 6 "улиток" и каждая попадает в форму для кекса,где приобретает вид корзинки с помощью пальцев). И сразу отправляется на минут 10 в духовку до легкой золотистости. В это время сметану смешиваем с цедрой апельсина,1 яйцом,ванилью и 1 ложкой тростникового сахара. Этим кремом наполняем тарты и отправляем еще минут на 8 обратно (крем чуточку поднимется). Пока наши друзья пекутся, делаем карамель. В кастрюльку-сок апельсина,с которого брали цедру, и 4-5 ложек тростникового сахара. На приличном огне варим карамель до легкого загустения и очень (ОЧЕНЬ!) аккуратно этой карамелью укутываем тарты. Даем остыть и полностью загустеть. Вуаля) 

p.s. даже не пытайтесь отмыть кастрюлю и прочее от карамели, такие старания обречены не провал) Вскипятите в ней воду и карамель сама отойдет, ну это вы скорее всего и без  меня знаете!

     The recipe is for girlfriens lunch (I also made cocotte eggs over leek, I'll post it later). These tarts are marvelous and so easy to make! I use the recipe from Jamie Oliver's book "30 min. meals" .This man is genious cook!Click on the photo below to see good quality image.